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Demostraciones Culinarias

De Italia a España: El viaje gastronómico de Ferdinando Bernardi

The Horeca Hub Gastronomía y Técnicas Culinarias

Lunes 18, 13:30h - 14:15h | Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
18-03-2024 13:30 18-03-2024 14:15 Europe/Madrid De Italia a España: El viaje gastronómico de Ferdinando Bernardi

Ponencia sobre el recorrido profesional de Ferdinando Bernardi (primera estrella Michelin con una cocina 100% italiana) y presentación de 4 platos icónicos de su carta: Cannolo siciliano con carne cruda y sabayon al Marsala Cannolo siciliano vegetariano de Apio nabo asado, Mascarpone y pimientos Carbonara de Galera, Bottarga casera Nuestro Tiramisú. 

Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2

Ponencia sobre el recorrido profesional de Ferdinando Bernardi (primera estrella Michelin con una cocina 100% italiana) y presentación de 4 platos icónicos de su carta: Cannolo siciliano con carne cruda y sabayon al Marsala Cannolo siciliano vegetariano de Apio nabo asado, Mascarpone y pimientos Carbonara de Galera, Bottarga casera Nuestro Tiramisú. 

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