Experiències i coneixement. Més enllà de l’exposició.
Sabem que una experiència de valor es prolonga més enllà del saló i per això comptem amb experts que inspiren, eduquen i motiven professionals del sector, tot oferint-los propostes que els ajudaran a créixer.
COFFEE, BAKERY & PASTRY
Taste &Talks
L'últim, per mestres cafeters, forners i pastissers
Aquesta nova àrea dedicada al trio del cafè, la fleca i la pastisseria, va reunir a líders experts en un espai cautivador amb una completa oferta de productes i equipaments, on vam poder descobrir les últimes tendències i novetats de negoci del sector a través d’exhibicions, taules rodones, tasts, demostracions i activitats dutes a terme per destacats experts sota un enfocament experiencial, de producte i de negoci.
Taules rodones, tallers, tastos i campionats:
-
18.03 | Pizza
Final de la Vera Pizza Napoletana Champion Spain, patrimoni de la Humanitat. -
19.03 | Coffee
Ponències inspiradores sobre innovació i tendències, tècniques gastronòmiques amb cafè, latte art.. -
20.03 - 21.03 | Bakery & Pastry
Mestres i campions pastissers i forners, en acció. -
Cada dia | Degustacions
Prova productes del sector Coffee, Bakery & Pastry, presents en el saló. -
Cada dia | Cafè d'Especialitat by Coffee XP
Descobreix l'art del cafè d'especialitat en un espai interactiu: Tastos, maridatges, sessions de torrat…. -
Cada dia | Ruta del cafè
Vine a descobrir tots els expositors i activitats del sector del cafè.
EL MÓN DEL CAFÈ AL PAVELLÓ 7!
Ruta del Cafè
Darrere de l’experiència d’un cafè, sempre hi ha un bon producte i una bona màquina.
Coneix tots els expositors que van estar al pavelló 7 aportant producte o maquinària del sector del cafè i descobreix totes les activitats que van tenir lloc durant la celebració del saló.
ACTIVITATS
Final espanyola del Campionat Mundial de Pizza Napolitana
ACTIVITAT
Final espanyola del Campionat Mundial de Pizza Napolitana
L’associació té com a objectiu protegir i promoure l’autèntica pizza napolitana a tot el món, un tresor culinari que s’ha transmès de generació en generació i reconegut com a Patrimoni de la Humanitat per la UNESCO.
Abans d’arribar a la final, programada el 2025, es realitzen diverses classificacions en diferents ciutats de tot el món. La final espanyola tindrà lloc el 18 març, a l’àrea d’activitat del Coffee, Bakery & Pastry, d’Alimentaria&Hostelco, amb més de 35 pizzaioli.
El guanyador rebrà un viatge gratuït a Nàpols durant el 2025!
UNA AVENTURA SENSORIAL
Descobreix l'Art del Cafè, de la mà de Coffee XP
Si ets entusiasta del cafè, aquest espai et captivarà. Una plataforma interactiva on la passió i el coneixement es troben. Prepara’t per a tastos de cafè que desafiaran el teu paladar, maridatges innovadors que et sorprendran, i sessions de torrat en viu que et mostraran l’art de cada gra.
Et convidem a viure una experiència inoblidable a Alimentaria & Hostelco!
Main Sponsor
Bebida oficial
Alguns dels ponents que ens van acompanyar
Antonio Coppola
Pizzaioli, propietari Grupo Coppola
Ciro Coppola
Pizzaioli, propietari Grupo Coppola
Carmen Clemente
World Latte Art Champion 2020/2022
David Hernández
Equip Espanyol Mondial le pain 2023
Ivette Vera
Control de qualitat de Nomad Coffee i directora de l'academia
Josep Esturi
Xef pastisser en el Mandarin Oriental de Barcelona
Lluc Dalmau
Gerent de Nutritious Pastry i consultor extern de pastisseria
Manuela Fensore
World Latte Art Champions 2023
Oswaldo Brito
Soci fundador de Pa de Kilo
Roger Vilardosa
Equip Espanyol Mondial le pain 2023
Yohan Ferrant
Director Baking School Barcelona
Agenda
PIZZA
DAY
COFFEE
DAY
PAUSA
Cafè
BAKERY&PASTRY DAY
PAUSA
BAKERY&PASTRY DAY
PAUSA
Patrocinadors i col·laboradors
Patrocinadors tècnics
Col·laboradors
Posa’t en contacte amb nosaltres
Si vols participar en l’activitat o ser patrocinador, posa’t en contacte amb nosaltres