Compreu aliments de qualitat a les residències d’avis
En col·lectivitats es parla molt de la compra alimentària a escoles i hospitals però gairebé res sobre les residències. Per què no es parla més de qui, com i qui compren les residències? Es pot millorar la transparència per conèixer el circuit aprovisionament-elaboració-distribució i servei de menjars? On és el dinar a l'hora que s'estengui una validació de qualitat de la gestió integral d'una residència?
Hall 4 | Restauración en Colectividades Meeting PointEn col·lectivitats es parla molt de la compra alimentària a escoles i hospitals però gairebé res sobre les residències. Per què no es parla més de qui, com i qui compren les residències? Es pot millorar la transparència per conèixer el circuit aprovisionament-elaboració-distribució i servei de menjars? On és el dinar a l'hora que s'estengui una validació de qualitat de la gestió integral d'una residència?
