Taula Rodona
Costa brava, la gastronomia blava
Dimarts 19, 14:00h - 14:45h
| Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1
19-03-2024 14:00
19-03-2024 14:45
Europe/Madrid
Costa brava, la gastronomia blava
Conversa entre un pescador i un cuiner sobre pesca sostenible i gastronomia blava. Ponents: Jordi Fulcarà (President del GALP Costa Brava i Patró Major de la Confraria de pescadors de Llançà) + Lluís Fernández Punset, Cap de Cuina del Restaurant els Pescadors de Llançà Modera : Àgata Albero Miralbell, comunicadora i activista gastronòmica.
Hall 6 | The Horeca Hub – Talks Stage 1Conversa entre un pescador i un cuiner sobre pesca sostenible i gastronomia blava. Ponents: Jordi Fulcarà (President del GALP Costa Brava i Patró Major de la Confraria de pescadors de Llançà) + Lluís Fernández Punset, Cap de Cuina del Restaurant els Pescadors de Llançà Modera : Àgata Albero Miralbell, comunicadora i activista gastronòmica.
