Demostració Culinària amb Degustació
Pizza fregida napolitana
Dimarts 19, 14:15h - 15:15h
| Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1
19-03-2024 14:15
19-03-2024 15:15
Europe/Madrid
Pizza fregida napolitana
La "pizza fritta napoletana" ha de ser suau, seca i de sabor característic. Després de la cocció en oli bullent es pot presentar amb forma de mitja lluna tancada sobre si mateixa (calzone fregit), o amb forma rodona. El disc de massa, estès amb les mans, haurà de tenir un gruix de 2-3 mm i el farciment ser de mató, mozzarella o formatge provolone, salami, llardons, pebre.
Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1La "pizza fritta napoletana" ha de ser suau, seca i de sabor característic. Després de la cocció en oli bullent es pot presentar amb forma de mitja lluna tancada sobre si mateixa (calzone fregit), o amb forma rodona. El disc de massa, estès amb les mans, haurà de tenir un gruix de 2-3 mm i el farciment ser de mató, mozzarella o formatge provolone, salami, llardons, pebre.
