Emperor’s Choice incorpora als seus aperitius tradicionals asiàtics el pollastre Karaage, sucós, tendre i cruixent

El pollastre que cruix

Emperor’s Choice incorpora el pollastre Karaage al seu assortiment d´aperitius inspirats en la cuina asiàtica. Karaage és una tècnica de fregit japonès mitjançant la qual els trossos de pollastre arrebossat queden molt més cruixents. La recepta que ara presenta la marca del grup Jan Zandbergen utilitza carn de pollastre de la millor qualitat, marinada en una barreja de soja, all i gingebre, i arrebossada amb una pasta de flor de blat, fècula de patata i midó de tapioca abans de fregir-la. El resultat són tires de pollastre sucoses i tendres amb una capa cruixent.

El karaage se sol comparar amb els populars nuggets de pollastre, però el mètode de fregit japonès els dona un toc molt diferent. No només es marina la carn per atorgar-li el gust asiàtic i la textura sucosa fins i tot després de fregida, sinó que, a diferència dels nuggets occidentals, l’arrebossat es fa en sec, cosa que garanteix un resultat cruixent.

Emperor’s Choice és reconeguda per restaurants i empreses de càtering per la qualitat dels seus aperitius congelats, inspirats en els sabors de l’antiga Àsia, una època en què les primeres dinasties, amb influències xineses, japoneses i coreanes, barrejaven els millors ingredients de cada cultura

A més del pollastre karaage, l’assortiment de la marca comprèn des d’ànec rostit desossat fins a yakitori japonès. A Alimentaria, oferirà també els seus productes de pollastre 100% Halal i sense organismes modificats genèticament (OMG).