Un got de cafè que sembla real… però que en realitat és un dolç comestible

Un cafè llest per a… menjar!

“Desitjarà postres o cafè?” La Compagnie des Desserts ens sorprèn amb una resposta imprevista: Tot en un! La firma francesa, fabricant de gelats artesans i pastisseria per a professionals, presenta a Alimentaria un got de cafè que no es beu, sinó que… es menja! Com és possible això? Molt senzill, en realitat es tracta d’un trompe-l’oeil elaborat amb xocolata negra i gold que ens fa pensar en un got i una tapa reals.

La realitat és ben diferent: unes exquisides postres amb aparença de cafè, a l’interior de les quals trobem xocolata blanca i infusió de cafè, cruixent de crumble de cafè i pailleté feuilletine.

No és la primera vegada que La Compagnie des Desserts ens sorprèn amb postres d’aquest estil, ja que el got de cafè comestible completa una gamma de postres amb efecte trompe-l’oeil.

Amb 40 anys d’experiència, la companyia té sis obradors de producció i 325 referències de pastisseria. Al llarg de la seva trajectòria ha desenvolupat unes 3.000 receptes de gelats i sorbets.