L’hostaleria té a la seva disposició tot tipus d’eines per a augmentar les vendes i fidelizar a la clientela. Els sentits del gust i el tacte han estat els més treballats històricament, així és la gastronomia. Durant els últims anys hem vist la proliferació d’emplatats instagrameables i restaurants en els quals deixar-se veure i també hem parlat de com crear experiències sonores satisfactòries. Ara li toca el torn al màrqueting olfactiu, una especialitat orientada a la creació d’emocions en el client a través del sentit de l’olfacte. Les marques volen diferenciar-se de la competència i crear un vincle emocional amb els seus clients gràcies a la memòria olfactòria.

En aquest lliurament de Horeca Stories coneixerem Dejavu Brands, una empresa espanyola de màrqueting olfactiu que ofereix serveis d’aromatització i veurem com la cadena Vincci Hotels ha implantat aquesta eina als seus hotels.

Rodrigo Domínguez ( Director de Barra de Ideas)