El saló internacional de l’Alimentació, Begudes i Food Service, que organitza Alimentaria Exhibitions, societat de Fira de Barcelona, ha posat en marxa els preparatius de la seva pròxima edició, que tindrà lloc del 18 al 21 de març de 2024 al recinte Gran Via de la ciutat comtal. Al costat d’Hostelco, tots dos salons tornaran a conformar la plataforma líder del mercat per a la distribució i l’hostaleria, i ho faran en una edició que es preveu de rècord en abast internacional.
Ampliar les oportunitats d’internacionalització de l’empresa agroalimentària espanyola continua sent un objectiu prioritari per a Alimentaria. Per això, el saló ha començat ja a promocionar la seva pròxima edició en mercats clau, amb la finalitat d’identificar i atreure a empreses i compradors estratègics, amb especial èmfasi a Europa, Llatinoamèrica i Amèrica del Nord.
Així, pel 2024, Alimentaria s’ha marcat com a repte superar les cotes d’internacionalització obtingudes en les últimes edicions i també incrementar la xifra en trobades de negocis programats. França, Portugal, Polònia, l’Índia, Corea del Sud, els Estats Units, Grècia i Turquia són alguns dels països amb major potencial per a elevar el seu percentatge de participació en el certamen.
Antoni Valls, director general d’Alimentaria Exhibitions i director d’Alimentaria, destaca que el saló “pretén millorar els resultats de 2022, amb una aposta ferma per continuar creixent internacionalment, davant la perspectiva d’un context en el qual s’hagi recuperat la tranquil·litat i una certa estabilitat en els mercats globals”.
Per a atreure el màxim d’empreses expositores i visitants internacionals, Alimentaria té previst renovar els seus acords de col·laboració amb el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), i ICEX España Exportación e Inversiones, entre altres entitats sectorials de la màxima representativitat.
Alimentaria y Hostelco, una plataforma potent
Alimentaria, de periodicitat biennal, se celebrarà per tercera ocasió consecutiva al costat d’Hostelco, el Saló Internacional de l’Equipament per a la Restauració, Hoteleria i Col·lectivitats. Alimentaria &Hostelco (A&H) tornarà a erigir-se en la millor plataforma d’internacionalització, negoci i innovació per a proporcionar a la indústria de l’alimentació i equipament hostaler la oferta transversal més gran del mercat.
Per a adequar-se a les necessitats del sector hostaler, Alimentaria 2024 avança unes setmanes la seva celebració respecte a anteriors edicions, i tindrà lloc del 12 al 15 de març, unes dates que afavoreixen en gran manera els interessos de l’oferta i demanda del saló.
Durant les seves edicions precedents, la plataforma Alimentaria & Hostelco ha aconseguit potenciar les sinergies entre les indústries alimentària, gastronòmica i turística, que en el seu conjunt suposen prop del 25% del PIB espanyol. El 2024, la interacció i complementarietat entre Hostelco i Restaurama, el saló d’Alimentaria dedicat a la restauració i al foodservice, seran encara més visibles, especialment en les activitats conjuntes de valor afegit programades per a l’ocasió. Així, en diversos espais es desenvoluparan tallers, aules gastronòmiques i showcookings de la mà dels millors xefs, i també debats i ponències a càrrec d’experts en restauració i hostaleria, entre moltes altres propostes.
Màxima especialització
Alimentaria 2024 preveu, juntament amb Hostelco, una ocupació de la pràctica totalitat del recinte Gran Via de Fira de Barcelona, dels pavellons 1 al 7. La seva oferta tornarà a estructurar-se en diversos sectors clau, encapçalats per Intercarn, el saló de la indústria càrnia i els seus derivats. Així mateix, s’habilitarà de nou una àrea Foodtech per a facilitar solucions transversals de processos, equipament, tecnologia, indústria 4.0 i ingredients a la cadena de valor de la indústria alimentària.
Altres salons verticals que complementen l’oferta d’Alimentaria són Interlact (indústria làctia); Expoconser (sector conserver), Snacks, Biscuits & Confectionary (dolç i aperitius); Restaurama (Food Service), Fine Foods (productes gurmet i olis, que integrarà l’espai de tast The Olive Oil Bar) i Organic Foods (productes ecològics). Per la seva banda, Alimentaria Trends constituirà una incubadora de diversos sectors nínxol en alça actualmente, com l’alimentació halal, kosher, funcional, “free from” i “plant-based”.
A més, Grocery Foods serà el bastió de grans corporacions alimentàries; International Pavilions albergarà a la creixent oferta internacional i Lands of Spain presentarà la riquesa i diversitat dels productes autòctons de les diverses comunitats autònomes espanyoles.
La innovació, al centre
Les propostes de suport a la innovació constituiran un puntal de la pròxima edició d’Alimentària. En aquest sentit, l’àrea The Alimentaria Hub tornarà a ser el gran observatori de tendències del sector, a partir de sis eixos transversals en plena sintonia amb les prioritats establertes pel mercat: R+D+I i el valor de les marques; Nutrició, salut i benestar; Internacionalització i globalització; Distribució i retail; Màrqueting i comunicació; i Sostenibilitat 360º.
Des dels diferents espais de The Alimentaria Hub s’impulsaran les propostes més innovadores de la indústria, abordant reptes com la sostenibilitat, l’economia circular, la transformació digital i la omnicanalitat, articulades a través de ponències, presentacions, lliuraments de premis i exposicions. Una vegada més, acollirà les mostres Innoval i Best Awards, així com el Congrés Internacional de la Dieta Mediterrània, i Food&Hospitality Startup Revolution, una àrea específica per a donar a conèixer les empreses més disruptives i les startups capdavanteres del sector, entre altres activitats.
Alimentaria donarà a conèixer abans de finals d’any la renovació del seu Comitè Organitzador, un òrgan de governança que estarà compost per importants personalitats amb un gran pes específic en la indústria alimentària i la distribució, des de les seves principals empreses a les seves associacions sectorials més representatives, així com les principals institucions del sector.
En l’última edició d’Alimentària, celebrada amb Hostelco l’abril de 2022, van participar prop de 3.000 empreses expositores, un 29% internacionals, procedents de 57 països, i van assistir més de 100.000 visitants, dels quals un 23% van procedir de 150 països. L’organització va convidar a prop de 1.500 compradors clau, importadors i distribuïdors d’Europa, Llatinoamèrica, els EUA, Àsia, Àfrica i Orient Mitjà, i es van celebrar més de 13.000 trobades de negocis.
Barcelona, 5 de desembre de 2022
Susana Santamaria
ssantamaria@alimentaria.com