La pròxima edició d’Alimentaria, que finalment se celebrarà del 18 al 21 de març de 2024 en el recinte Gran Via de Fira de Barcelona, potenciarà el seu saló líder Intercarn i impulsarà decididament la plataforma per al canal horeca que constitueixen Restaurama i Hostelco, amb més oferta i sinergies, i noves àrees i activitats. D’aquesta manera, revalidarà la seva posició com l’esdeveniment internacional més transversal i complet per a la indústria de l’alimentació, l’hostaleria i tota la seva cadena de valor.
L’esdeveniment organitzat per Alimentaria Exhibitions, societat de Fira de Barcelona, evidenciarà la importància cabdal de la indústria càrnia i dels serveis per al canal Horeca. Per a això, comptarà amb una àmplia representació de les principals empreses i associacions d’aquests sectors tant de l’àmbit nacional com internacional.
Alimentaria&Hostelco potenciarà la seva internacionalitat ampliant els seus programes d’atracció de compradors especialitzats dels sectors carnis, hostaler, foodservice i restauració de països estratègics com Itàlia, França, Portugal, el Regne Unit, Alemanya, els Estats Units i Mèxic. Igualment, tots dos salons reforçaran les seves propostes i activitats per a l’univers Horeca i continuaran apostant per la innovació i la verticalitat dels seus sectors representats.
Així, l’oferta de l’esdeveniment estarà estructurada en nou salons sectorials: els ‘veterans’ Intercarn, Restaurama, Interlact, Expoconser i Snacks, Biscuits & Confectionary, al costat dels de nova creació Coffee, Bakery & Pastry, Organic Foods, Fine Foods i FoodTech. A ells s’afegiran els sectors transversals Grocery Foods (productes de gran consum), International Pavilions i Lands of Spain (que aglutina les regions i comunitats autònomes), a més del saló Alimentaria Trends, que inclou les àrees per a segments en auge Vegan Foods, Free From (aliments sense al·lergògens), Halal Foods i Functional Foods.
El nou president d’Alimentaria, Antoni Llorens, destaca que “una edició més, Alimentaria es renova per a adaptar-se a les necessitats del sector i avançar-se a les tendències, reptes i desafiaments als quals s’enfronta. Ens preparem per a oferir a la indústria les eines necessàries per a competir en un mercat canviant i obrir noves oportunitats i continuar sent, així, un autèntic motor transformador”.
Restaurama&Hostelco, més valor per a l’hostaleria
Per part seva, l’aliança que presenta la plataforma entre els salons Restaurama&Hostelco, sota la presidència respectiva de Pere Taberner, vicepresident per a Europa Occidental i Àfrica del grup Welbilt, i de Jordi Gallés, president executiu de Europastry, reunirà la major oferta global d’Europa per a l’hostaleria, amb més de 550 empreses expositores. Els professionals del sector trobaran en ella tot el necessari per a proveir d’aliments, begudes i equipament a bars, cafeteries, restaurants, espais gastronòmics en el retail i la gran distribució, màquines de vending, botigues de conveniència, fleques, pastisseries i serveis de restauració col·lectiva.
Com a novetat, la plataforma Restaurama&Hostelco llançarà en 2024 el sector Coffee, Bakery & Pastry, que neix amb el propòsit de convertir-se en el major punt de trobada dels universos del café, bar, fleca, pastisseria i gelateria a nivell internacional, agrupant a tota l’oferta de producte i equipament.
Així mateix, Restaurama&Hostelco -que compta amb el suport de la Confederación Empresarial de Hoselería de España (CEHE), la Confederación Española de Hoteles y Alojamientos Turísticos (CEHAT) i l’Instituto Tecnológico Hotelero (ITH)- disposarà d’una gran àrea en la qual tindran lloc més d’un centenar d’activitats, entre actuacions de reconeguts xefs, pastissers i baristes, xarrades i debats a càrrec d’experts, així com concursos i demostracions de producte.
Els carnis mostren la seva potència
Intercarn, dedicat als productes carnis i derivats, tornarà a ser el major saló d’Alimentaria tant en superfície expositiva (amb prop de 14.000 m² nets previstos) com en nombre d’empreses directes participants (més de 300). El 2024, el saló de referència per a la indústria càrnia espanyola posarà l’accent principalment en la revaloració, la internacionalització i la sostenibilitat del sector, mostrant les bones pràctiques que caracteritzen a la indústria i els seus principals reptes de futur.
La indústria càrnia espanyola íntegrament assistirà una vegada més a Intercarn, a través de la participació de les seves principals empreses -que formen part del comité organitzador del saló i representen aproximadament el 50% del volum de facturació del sector-. Destaquen, entre altres, Noel Alimentària, Jamones Aljomar, Cárnicas Tello, Costa Brava Mediterranean Food, Grupo Coren, Grupo Costa, El Pozo, Grup Vall Companys, Grupo Norteños, Grupo Jorge, BonÀrea i Companyia General Càrnia.
A més, per a afavorir la seva projecció i diàleg permanent amb el sector, Intercarn preveu afermar de nou acords estratègics amb les principals associacions sectorials, com l’associació de fabricants i distribuïdors AECOC, l’associació empresarial càrnia ANAFRIC, la Federación Empresarial de Carnes e Industrias Cárnicas (FECIC) i la Interprofesional del Porcino de Capa Blanca (Interporc).
Nou Comité Organitzador
Al costat del nou president d’Alimentaria, Antoni Llorens, recentment s’han incorporat al Comité Organitzador -el seu òrgan de governança, compost pels principals directius de la indústria d’alimentació i begudes, la distribució i els organismes i institucions sectorials més rellevants de l’alimentació en España- Josep Arcas Sarasola, director general de GB Foods España, Jordi Llach, CEO de Nestlé España, Georgina Ventura, CEO d’Adam Foods, i José María Rodríguez Monteys, conseller delegat de Euromadi Ibérica, així com Ignacio Silvia, nou president de FIAB, i president i conseller delegat de Deoleo.
En l’última edició d’Alimentaria, celebrada juntament amb Hostelco a l’abril de 2022, van participar prop de 3.000 empreses expositores, un 29% internacionals, i van assitir més de 100.000 visitants, dels quals un 23% van procedir de 150 països.
Susana Santamaria
ssantamaria@alimentaria.com