Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentació, begudes, food service i equipament hostaler, renova la seva aposta per l’àrea Alimentaria Premium, que tornarà a reunir un selecte grup d’empreses d’alta gastronomia. Del 18 al 21 de març de 2024, aquesta zona exclusiva situada en el pavelló 1 del recinte Gran Via de Fira de Barcelona serà el punt de trobada per als professionals de l’alimentació i la restauració d’alta gamma.
La nova edició d’Alimentaria Premium oferirà als visitants del certamen una mostra de productes delicatessen de la màxima qualitat -des de conserves de peix, marisc i verdures a embotits ibèrics, plats preparats, pans, formatges i gelats- de la mà de nou companyies capdavanteres. Així, en aquest espai -redissenyat per a guanyar atractiu i visibilitat- participaran una vegada més Ahumados Domínguez, La Brújula, Mövenpick, Quesería La Antigua de Fuentesaúco i Rougié, mentre que s’estrenaran Alma de Cereal, Caprichos del Paladar, Don Bocarte i Jabu.
Per primera vegada, l’organització de l’esdeveniment facilitarà l’obertura d’Alimentaria Premium a nous públics. Per això, els compradors de productes gurmet podran accedir a aquesta àrea, a més de través d’invitació dels expositors, amb l’adquisició d’una acreditació específica. Una altra novetat és la creació d’una barra de tast annexa, en la qual tots els visitants del saló podran comprar un tiquet que els permeti provar les especialitats de les marques participants.
Delícies per descobrir
Les nou empreses amfitriones d’Alimentaria Premium presentaran els seus llançaments més sibarites. Així, Alma de Cereal, la marca de pa i pastisseria per al forn, la restauració i l’hostaleria d’alta gamma d’Europastry, portarà a Alimentaria les seves varietats de pa de cristall, mollete i fogassa de blat 100%. Per part seva, Ahumados Domínguez proposarà tastar el seu sashimi de salmó fumat, el seu bacallà dessalat Suprême i nous formats per retail de diversos productes.
Caprichos del Paladar aposta per donar un nou aire a les seves conserves de verdures de l’horta murciana, amb la seva innovadora Burgood, una hamburguesa de carxofa 100% vegetal, mentre que Don Bocarte, el producte del qual estrella són les anxoves del Cantàbric, presentarà també dos productes de la seva gamma La Cocina de Don Bocarte: polp gallec cuit en el seu suc i croquetes de sépia del Cantàbric en la seva tinta amb nucli d’un suau allioli.
Jabu, la marca de Joselito especialitzada en pernil i embotits ibèrics de Jabugo (Huelva), donarà a conèixer les seves tipologies de pernil 100% Ibèric i Essència Jabu, a més de la canya de llom de gla 100% ibèric. La Brújula desplegarà les seves conserves artesanes de peix i marisc, mentre que la marca suïssa de gelats Mövenpick posarà el toc dolç amb els seus nous sabors.
Quesería La Antigua aposta pels formats convenience, la tradició i la innovació amb les seves especialitats Formatge d’ovella en Daus, Formatge d’ovella anyenc D.O.P. Zamorano Vellón de Fuentesaúco i Formatge d’ovella curat al tartufo. I la francesa Rougié sorprèn amb noves especialitats, com la carn esmollada de confit d’ànec i les petxines de pelegrí salvatges de França.
Febrer de 2024