Hostelco, el Saló Internacional de l’Equipament i Maquinària per a la Restauració, Hoteleria i Col·lectivitats, i Restaurama, el Saló d’Alimentaria adreçat al canal horeca i el Foodservice, fusionen la seva oferta per consolidar-se com a cita europea de referència pel sector. Així, el proper mes de març en el marc d’Alimentaria, integraran l’oferta més transversal i d’equipament, aliments i begudes, amb 600 expositors.
Igualment, la plataforma compartirà experiències i oferirà múltiples activitats per a professionals amb l’objectiu de fomentar el coneixement i la innovació, i alhora, posar en valor la gastronomia i promoure la sostenibilitat com a eina clau pel creixement.
Segons el president d’Hostelco, Pere Taberner, “l’aliança entre Hostelco i Restaurama crea un espai únic que ofereix múltiples possibilitats, suma sinèrgies i crea noves oportunitats per un sector que requereix cada vegada més de solucions conjuntes, innovadores i personalitzades de productes i serveis per al canal horeca. És per això”, afegeix “que preparem pel 2024 la proposta conjunta més ambiciosa dels darrers anys, enfocada totalment al negoci de les empreses i a les necessitats dels professionals del sector”.
En aquest sentit, Taberner també ha volgut posar en valor la presidència que comparteix amb Jordi Gallés, president executiu d´Europastry, d’un comitè organitzador que ha aconseguit reunir alguns dels actors més destacats de tots els sectors de la demanda i de l’oferta, com Bongard, Caterdata, Frigicoll, Ibersol, Icg, Intecno, Jacobs Douwe Egberts, McDonalds España, Quantum, Pordamsa, Rancilio, Unilever España, Uve Solutions i Welbilt, juntament amb les associacions més representatives de la indústria, entre elles Aecoc, Cehat, Fedis Horeca, Foodservice Institute, Hostelería de España o ITH.
Noves àrees i oferta agrupada
Les principals novetats de la propera edició d’Hostelco i Restaurama seran l’àrea Coffee, Bakery and Pastry i The Horeca Hub. La primera ocuparà la pràctica totalitat del pavelló 7 i agruparà tota l’oferta en producte i equipament del sector cafè, bar, fleca, pastisseria i gelateria. L’espai també comptarà amb una zona de dinamització amb activitats, entre tallers, demostracions, tastos, xerrades i concursos per tal de fomentar els contactes entre professionals.
De la seva banda, The Horeca Hub serà el centre neuràlgic amb varietat de propostes que tractaran els principals reptes del sector: innovació, digitalització, experiència al client, intel·ligència artificial, sostenibilitat, atracció i retenció del talent, diferenciació. S’hi faran exhibicions de cuina en directe, degustacions, xerrades, conferències i jornades per a professionals; també hi haurà una mostra de solucions innovadores, així com els concursos de cuiner i cambrer de l’any, entre d’altres. A més, l’àrea de restauració col·lectiva guanyarà protagonisme amb la nova àrea Restauración en Colectividades Meeting Point que congregarà empreses del sector al voltant d’una zona de xerrades i demostracions.
Per primera vegada l’oferta d’Hostelco i Restaurama ocuparà els pavellons 4 i 6 de forma conjunta i integrada. Així equips, maquinària i accessoris per a la indústria de l’hostaleria, parament, interiorisme i decoració o tecnologia es mostraran conjuntament amb l’oferta de producte alimentari orientada a la restauració i l’alimentació fora de la llar, divisions de food service de grans multinacionals del sector, així com les marques líders del mercat.
També es programaran altres activitats, com els premis Hostelco Awards que distingiran les millors iniciatives del sector, i el Food and Hospitality Startups, amb una selecció d’empreses de nova creació.
Alimentaria i Hostelco, fórmula d’èxit
En la seva última edició, celebrada el maig de 2022, Alimentaria & Hostelco va comptar amb la participació de més de 3.000 empreses expositores, un 29% internacionals procedents de 57 països, i de 100.000 visitants, evidenciant així el seu èxit com a principal plataforma impulsora de negocis, internacionalització i networking.
Barcelona, 4 de juliol de 2023
Albert Sas i Gimeno
932332378
asas@firabarcelona.com