Mordi & Godi presenta unes boletes brasileres congelades de farina de iuca i formatge sense gluten, llestes per a fornejar

Cruixent per fora, cremós per dins

Els amants dels snacks de formatge amb intolerància al gluten estan d’enhorabona amb el llançament de les noves boletes de formatge congelades de Mordi & Godi. Cruixents per fora i cremoses per dins, estan lliures de gluten de forma natural, gràcies a la seva elaboració amb farina de iuca. És una recepta típica del Brasil, que la marca internacional amb seu a Espanya i producció a Portugal presenta a Alimentaria per ampliar el menú dels establiments de restauració i hostaleria.

La farina de iuca, també coneguda com de tapioca o mandioca, és una alternativa a la farina de blat saludable per a tothom, ja que, a més d’estar lliure naturalment de gluten, és rica en vitamines i minerals.

Amb qualitat ultracongelada i un sabor —tradicional o all i herbes— i textures únics, els ‘Paos de Queijo’ estan llestos per a la seva preparació, directament del congelador al forn. El nou snack s’engloba en el fenomen de cuina ètnico-global, del qual formen part altres exemples tan coneguts com els “tequeños”, les empanades, el sushi, l’açai, els tacos o els “mochis”.

Amb aquest concepte com a base, Mordi & Godi (mossegar i gaudir en italià) s’ha proposat convertir el popular aperitiu brasiler en un fenomen global.