Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Dante Fratebianchi de la Parra

Responsable de Biotecnologia Alimentària | CNTA
Dante Fratebianchi de la Parra

Biografia

Biotecnòleg amb més de 10 anys dexperiència en desenvolupar processos fermentatius per obtenir aliments i ingredients. Es va unir a CNTA fa 6 anys i actualment és Responsable de Biotecnologia Alimentària dins l'àrea de R+D.

Sessions

16:15h
Conferència | The Alimentaria Hub

Aliments fermentats: tecnologia i salut

Dante Fratebianchi de la Parra
Dante Fratebianchi de la Parra CNTA Responsable de Biotecnologia Alimentària Speaker

20-03-2024 16:15 20-03-2024 16:45 Europe/Madrid Aliments fermentats: tecnologia i salut

Els aliments fermentats i ingredients alimentaris obtinguts per via fermentativa han guanyat popularitat a causa de la consciència creixent sobre els beneficis per a la salut associats amb la fermentació. Per a aquests darrers, les previsions de mercat apunten a un creixement de vendes a nivell mundial en els propers 10 anys. Coneixerem exemples fundats en estudis científics i posarem al focus en la tecnologia que possibilita aquests desenvolupa

 Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
Dc 20 16:15h - 16:45h Hall 5 | The Alimentaria Hub – Innoval Room by CaixaBank
LLegir més
Tancar