Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Ferdinando Bernardi

1* Michelin i 1 Sol Guía Repsol | Casa Bernardi
Ferdinando Bernardi

Biografia

Va començar a Espanya com a Xef del restaurant Orobianco, amb la seva idea d'alta cuina italiana, on rep una Michelin i un Sol Repsol. En 2021 emprèn Casa Bernardi (un Sol Repsol i Michelin).

Sessions

13:30h
Demostracions Culinàries | The Horeca Hub

D’Itàlia a Espanya: El viatge gastronòmic de Ferdinando Bernardi

Ferdinando Bernardi
Ferdinando Bernardi Casa Bernardi 1* Michelin i 1 Sol Guía Repsol Speaker

18-03-2024 13:30 18-03-2024 14:15 Europe/Madrid D’Itàlia a Espanya: El viatge gastronòmic de Ferdinando Bernardi

Ponència sobre el recorregut professional de Ferdinando Bernardi (primera estrella Michelin amb una cuina 100% italiana) i presentació de 4 plats icònics de la seva carta: Cannolo sicilià amb carn crua i sabayon al Marsala Cannolo sicilià vegetarià d'Api nap rostit, Mascarpone i pebrots Carbonara de Galera, Bottarga casolana El nostre Tiramisú.

 Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
Dl 18 13:30h - 14:15h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 2
LLegir més
13:00h
Demostració Culinària amb Degustació | The Horeca Hub

Demostración culinaria del estrellado Ferdinando Bernardi*

Ferdinando Bernardi
Ferdinando Bernardi Casa Bernardi 1* Michelin i 1 Sol Guía Repsol Speaker

19-03-2024 13:00 19-03-2024 13:45 Europe/Madrid Demostración culinaria del estrellado Ferdinando Bernardi*

El stand de Garda comptarà amb una * Michelin cuinant els seus plats principals, a la par que presentarà la seva especialitat i explicarà la seva trajectòria i filosofia. En aquest cas, Ferdinando Bernardi li presentarà.

 Pabellón 6, B224 | GARDA Gastronomía Italiana
Dt 19 13:00h - 13:45h Pabellón 6, B224 | GARDA Gastronomía Italiana
LLegir més
Tancar