Tancar
Enrere | Agenda
Share speaker Imprimir

Joan Roca

El Celler de Can Roca
Joan Roca

Biografia

La cuina de Joan Roca sublima i respecta el sabor genuí amb l'aplicació de la tècnica precisa, harmonitzant tradició i modernitat, gràcies a una contínua recerca compromesa amb la innovació i la creativitat

Sessions

12:30h
Demostracions Culinàries | The Horeca Hub

Gamba Vermella: Més enllà de la icona del Mediterrani

Joan Roca
Joan Roca El Celler de Can Roca Speaker
Quique Dacosta
Quique Dacosta Restaurante Quique Dacosta Chef Speaker
Benjamín Lana
Benjamín Lana Vocento Gastronomía Director General Speaker

18-03-2024 12:30 18-03-2024 13:15 Europe/Madrid Gamba Vermella: Més enllà de la icona del Mediterrani

Digressió entorn d'un de les icones gastronòmiques del Mediterrani, la gamba vermella. Ja sigui en les costes de Girona o en aquelles de València, Joan Roca i Quique Dacosta comparteixen mar i passió pels seus productes. I entre ells destaca la gamba vermella a la qual tots dos han retut homenatge en diverses ocasions i versions.

 Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
Dl 18 12:30h - 13:15h Hall 6 | The Horeca Hub – Main Stage
LLegir més
Tancar