Notas de Prensa

La gran plataforma ferial para la industria de la alimentación, las bebidas, el foodservice y el equipamiento hostelero clausura hoy una edición marcada por la creciente participación internacional y los negocios que ha reunido de nuevo a todo el sector y ha avanzado las grandes líneas y tendencias de la industria. Productos más sostenibles y saludables, así como soluciones de IA y robótica para el canal Horeca se han presentado durante estos días en el certamen.

Un batido proteico con vitaminas, un kétchup con dátiles, una gama de platos preparados altos en proteínas o una tónica envasada en cristal de lunas de coche reciclado son algunos de los ganadores de los Premios Innoval 2024. Se trata de los galardones que reconocen los productos más innovadores del sector en Alimentaria & Hostelco, el evento que, hasta el próximo jueves, convierte Barcelona en la capital de la innovación alimentaria.

José Luis Bonet, actual presidente de la Cámara de Comercio de España y expresidente del Consejo de Administración de Fira de Barcelona y del salón Alimentaria, ha recibido hoy de manos del Rey, Felipe VI, la Medalla de Oro como presidente emérito del salón por su trayectoria en la institución ferial y en el salón líder de la industria alimentaria española.

Chuletas enriquecidas con omega3, cervezas con proteínas y vitaminas para después del deporte, bacon y cordero vegetal, ginebra de aceitunas arbequinas, ingredientes contra la diabetes, y robots e inteligencia artificial para gestionar restaurantes y atender el cliente de forma personalizada. Estos son solo algunos ejemplos de las centenares de novedades que se desvelarán en Alimentaria & Hostelco 2024, que convertirá de nuevo Barcelona en la capital de la innovación alimentaria.

Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional de referencia de la alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, y Marcas de Restauración, la Asociación española que representa a 45 compañías líderes de la Restauración de Marca y que juntas agrupan a más de 150 marcas, inician una etapa de colaboración con el objetivo de potenciar las oportunidades para los profesionales del canal Horeca y mejorar la competitividad de toda la cadena de valor en lo que a restauración se refiere. Para estrenar esta alianza y abordar algunos de los grandes retos del sector, Marcas de Restauración ha organizado una jornada en el salón con destacados ponentes internacionales.

Intercarn reunirá la mejor producción española de productos cárnicos y derivados y será nuevamente el mayor salón de Alimentaria & Hostelco, que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Consolidada como una potencia exportadora de primer orden, la industria cárnica española exhibirá sus productos ante compradores de países estratégicos como China, Francia, Portugal o Japón.

Las últimas innovaciones tecnológicas aumentan su presencia en la industria alimentaria y están transformando el canal Horeca, donde la Inteligencia Artificial (IA) y los robots colaborativos revolucionan los sistemas de gestión del sector y sus servicios con los avances más disruptivos. Algunos de ellos se podrán apreciar en el espacio "Robot Solutions" ubicado en el área Horeca Hub de Alimentaria& Hostelco.

Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, renueva su apuesta por el área Alimentaria Premium, que volverá a reunir a un selecto grupo de empresas de alta gastronomía. Del 18 al 21 de marzo de 2024, esta zona exclusiva situada en el pabellón 1 del recinto Gran Via de Fira de Barcelona será el punto de encuentro para los profesionales de la alimentación y la restauración de alta gama.

La próxima edición de Alimentaria & Hostelco, que se celebrará del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, desplegará un programa de actividades que abordará los principales retos y desafíos que tiene ante sí la industria alimentaria en cuanto a innovación, digitalización e internacionalización de sus mercados. Más de 350 sesiones, entre ponencias, mesas redondas, congresos y demostraciones -con especial foco en el canal Horeca y su importancia socioeconómica- en las que intervendrán alrededor de 700 expertos de primer nivel.

Hostelco 2024, la feria de referencia en el ámbito de la hostelería reunirá lo último en equipamiento, productos, servicios y actividades para que los profesionales de la restauración, hotelería y colectividades descubran novedades, ideas creativas y propuestas innovadoras de negocios. Junto con los sectores Restaurama y Coffee, Bakery & Pastry de Alimentaria formará la mayor plataforma ferial española de ámbito internacional centrada en el canal Horeca, con el objetivo de multiplicar sinergias y aumentar las oportunidades comerciales y formativas en uno de los sectores más relevantes de la economía española.

Alimentaria&Hostelco, la plataforma de negocios internacional líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024, con un incremento de la oferta foránea del 15% respecto a la anterior edición. De las 3.200 compañías expositoras, 900 serán internacionales, con el liderazgo de las italianas y el regreso de las asiáticas, principalmente procedentes de China y Hong Kong.

¿Cuál es el equipamiento más sostenible? ¿Cómo pueden ayudar la robótica y la IA? ¿Cómo reducir el gasto energético? ¿Qué hacer para atraer talento cualificado? Para responder a estas preguntas y ayudar a encarar los principales desafíos del sector, Hostelco y Restaurama crean ‘The Horeca Hub, Live Solutions’, el nuevo espacio multidisciplinario y experiencial que, a través de conferencias, talleres, demostraciones y showcookings, mostrará las últimas innovaciones y abordará temas clave para el canal Horeca como la sostenibilidad, la digitalización, la atracción del talento o la internacionalización.

Dedicado a la cafetería, té, pastelería, panadería, heladería, chocolate y complementos, el nuevo espacio Coffee, Bakery & Pastry, de Alimentaria & Hostelco, propondrá la oferta más completa en productos, servicios, equipamiento, accesorios y tecnología de estos ámbitos clave del canal Horeca. De este modo, el evento reunirá en un área especializada empresas líderes, y descubrirá las últimas tendencias y nuevos modelos de negocio mediante mesas redondas, catas y demostraciones.

Alimentaria&Hostelco, la plataforma internacional líder en alimentación, bebidas, food service y equipamiento hostelero, volverá al recinto Gran Via de Fira de Barcelona del 18 al 21 de marzo de 2024, con un incremento de la oferta internacional del 15% respecto a la anterior edición. Entre las cerca de 900 empresas expositoras foráneas, que se suman a las 2.300 españolas, destaca el liderazgo de las italianas y el regreso de las asiáticas tras la covid.

El salón de los productos cárnicos y derivados volverá a ser el área más extensa de la próxima edición de Alimentaria, que tendrá lugar del 18 al 21 de marzo en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona. Con más representación empresarial que nunca, Intercarn 2024 también contará con un mayor número de grandes compradores internacionales invitados procedentes de mercados estratégicos para el sector cárnico.

Hostelco, el Salón Internacional del Equipamiento y Maquinaria para la Restauración, Hostelería y Colectividades, y Restaurama, el Salón de Alimentaria dirigido al canal horeca y el Foodservice, fusionan su oferta para consolidarse como cita europea de referencia para el sector. Así, el próximo mes de marzo en el marco de Alimentaria, integrarán la oferta más transversal y de equipamiento, alimentos y bebidas, con 600 expositores.

J. Antoni Valls, Director General de Alimentaria Exhibitions y Alfonso Pastor, Director General de Grupo Caterdata han renovado esta semana su acuerdo de colaboración estratégica para llevar a cabo la esperada Gran Final de los Concursos Cocinero y Camarero del Año dentro de la plataforma ferial Alimentaria & Hostelco, que se celebrará en Fira de Barcelona, recinto Gran Vía, del 18 al 21 marzo de 2024. Este evento coincidirá con el 20 aniversario de los concursos y “promete elevar aún más su nivel de competencia y excelencia”, afirma Pastor.

Contribuir a potenciar la internacionalización, la innovación y la sostenibilidad del sector. Este es el objetivo por el cual la Federación Española de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB) y el salón Alimentaria han renovado su acuerdo de colaboración para la próxima edición del certamen, que tendrá lugar en el recinto Gran Vía de Fira de Barcelona, del 18 al 21 de marzo de 2024.

La próxima edición de Alimentaria, que finalmente se celebrará del 18 al 21 de marzo de 2024 en el recinto Gran Via de Fira de Barcelona, potenciará su salón líder Intercarn e impulsará decididamente la plataforma para el canal horeca que constituyen Restaurama y Hostelco con más oferta y sinergias, y nuevas áreas y actividades. De este modo, revalidará su posición como el evento internacional más transversal y completo para la industria de la alimentación, la hostelería y toda su cadena de valor.