Diego Schattenhofer
Chef | Restaurante Taste 1973
Biografía
Argentino afincado en Canarias hace 20 años, es cofundador del equipo multidisciplinar de investigación científica Gastrosinapsis que trabajan en la búsqueda de soluciones científicas para aplicar a la gastronomía.Sesiones
16:45h
Demostración Culinaria con Degustación |
The Horeca Hub
Maceraciones, curaciones y adobos. De la tradición al infinito
Diego Schattenhofer
Restaurante Taste 1973
Chef
Speaker