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Mireia Anglada

Cocinera Profesional | Mireia Anglada Gastronomia i Salut
Mireia Anglada

Biografía

Coach de salud y Ecochef con 20+ años de experiencia, enseña técnicas de cocina y promueve una alimentación consciente en I+D y formación. Representante de Ricardo Molina, Veritas, EUHT de Sant Pol de Mar y Biopartner.

Sesiones

13:30h
Demostración Culinaria con Degustación | The Horeca Hub

Técnicas de cocina aplicadas a los productos sin perder la parte nutricional

Mireia Anglada
Mireia Anglada Mireia Anglada Gastronomia i Salut Cocinera Profesional Speaker

18-03-2024 13:30 18-03-2024 14:15 Europe/Madrid Técnicas de cocina aplicadas a los productos sin perder la parte nutricional

Es importante conocer los alimentos y su técnica de cocción. Aquí aprenderás a cocinar minimizando al máximo las pérdidas de nutrientes y potenciando los sabores. Aprenderás cómo se absorben mejor las vitaminas, así como a evitar la oxidación de las grasas, no solo de los aceites, sino también de las que están presentes en los propios alimentos, como el omega 3, imprescindible para nuestra salud en general.

 Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1
Lun 18 13:30h - 14:15h Hall 6 | The Horeca Hub – Show Stage 1
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