Roger Vilardosa
Panadero
Biografía
Joven y apasionado panadero que ha completado su formación profesional en varias panaderías de Cataluña y en Montpellier con el chef Christophe Prodel, ganador del concurso La meilleure boulangerie de France 2015. A los 21 años, toma las riendas de la producción de la panadería familiar Vilardosa S.A. Máster en panadería artesana por la Baking School en 2022. Miembro del equipo español de panadería para el Mondial du Pain 2023, donde obtuvo el pSesiones
10:45h
Showcooking |
Coffee, Bakery and Pastry
Nuevas tendencias en panadería y bollería de excelencia
Yohan Ferrant
Baking School Barcelona Sabadell
Director
Speaker
David Hernández Ripoll
Baking School Barcelona Sabadell
Profesor
Speaker
Roger Vilardosa
Panadero
Speaker