Xevi Ramon
Maestro Panadero | Triticum
Biografía
“Amo profundamente mi oficio y mi pasión: hacer pan de calidad para la restauración” Xevi Ramon, maestro panadero, artesano de quinta generación y alma mater de Triticum, un proyecto que inició su andadura en el año 2006 con el objetivo de dar la importancia que el pan merece dentro de nuestra gran tradición gastronómica. Formado en diferentes escuelas de panadería se especializó en los mejores obradores internacionales buscando los conocimienSesiones
16:30h
Talleres Magistrales |
Coffee, Bakery and Pastry
Taller de vanguardia en panadería y pastelería. Un Mundo de sensaciones y tendencias
Eduard Verdaguer
Panatics
Director/Fundador
Presentador
Lluís Bofill
Replicat
Presentador
Enric Badía
Forn Elias
Maestro Panadero
Speaker
Xevi Ramon
Triticum
Maestro Panadero
Speaker
Oriol Balaguer
Oriol Balaguer
Pastelero, Chocolatero y Cocinero Dulce
Speaker
Fran López
Villa Retiro
Chef
Speaker