Yohan Ferrant
Director | Baking School Barcelona Sabadell
Biografía
Maestro panadero de reconocido prestigio internacional. Actualmente es director de la Baking School Barcelona Sabadell. Ganador de la selección francesa de panadería 2019 en el Mondial du Pain, donde obtuvo la medalla de bronce y el premio al mejor pan biológico del mundo. Desde 2021, entrena al equipo español para el Mondial du Pain, con el que ha logrado varias distinciones: subcampeón en 2021, mejor pieza artística el mundo en 2021, tercera pSesiones
10:45h
Showcooking |
Coffee, Bakery and Pastry
Nuevas tendencias en panadería y bollería de excelencia
Yohan Ferrant
Baking School Barcelona Sabadell
Director
Speaker
David Hernández Ripoll
Baking School Barcelona Sabadell
Profesor
Speaker
Roger Vilardosa
Panadero
Speaker