Del 18 al 21 de 2024, el recinto de Gran Vía de Fira de Barcelona acogerá la celebración de Alimentaria & Hostelco 2024, la plataforma líder del mercado para la distribución y la hostelería. A un año vista, el director del salón, J. Antoni Valls, avanza algunas claves de su próxima edición y analiza los principales retos del sector.
1. ¿Cómo ve al sector alimentario en estos momentos?
Este es un sector muy fuerte, capaz de adaptarse y superar momentos de incertidumbre. No olvidemos que España sigue siendo el séptimo mayor exportador en alimentación y esa es una fortaleza evidente. Pero está claro que la carrera por la competitividad es dura y mantenerse líderes significa que hay que seguir innovando y exportar aún más, y para ello Alimentaria es su mejor aliado.
2.¿Qué novedades veremos en Alimentaria & Hostelco 2024?
En la próxima edición potenciaremos aún más Intercarn, que volverá a ser el mayor salón de Alimentaria tanto en superficie expositiva (con cerca de 14.000 m2 previstos) como en número de empresas directas participantes (más de 300). En 2024, hará hincapié en la revalorización, la internacionalización y la sostenibilidad del sector. También impulsaremos Restaurama y Hostelco, que reunirá la mayor oferta global de Europa para la hostelería con más de 550 empresas expositoras. Ambos salones ampliarán su oferta y reforzarán su propuesta de ponencias y actividades sobre los retos del sector, y contarán, asimismo, con un renovado comité organizador único donde estarán representadas las principales empresas y asociaciones sectoriales tanto de Hostelco como de Restaurama.
Además, desde la organización potenciaremos su internacionalidad ampliando los programas de atracción de compradores especializados de cada uno de los sectores de países estratégicos de acuerdo con las necesidades de os expositores y participantes. Alimentaria & Hostelco tiene que evidenciar la enorme importancia de la industria cárnica y del canal Horeca en nuestro país.
3.¿Se estrenarán nuevos sectores?
Dentro de Restaurama, estrenaremos el espacio Coffee, Bakery & Pastry, que prevé convertirse en el mayor punto de encuentro de los universos del café, bar, panadería, pastelería y heladería a nivel internacional, agrupando oferta de producto y de equipamiento. Reforzaremos los salones sectoriales de reciente creación, como Organic Foods, Fine Foods y Food Tech y los veteranos Intercarn, Restaurama, Interlact, Expoconser y Snacks, Biscuits & Confectionary. A ellos se añadirán los sectores transversales Grocery Foods (productos dirigidos a gran consumo), International Pavilions y Lands of Spain, además del salón Alimentaria Trends, que reúne segmentos en auge como productos para veganos, libres de alérgenos, Halal o funcionales.
4.¿Cómo contribuirá Alimentaria 2024 a incrementar estos dos indicadores clave: exportación e innovación?
Para empezar, redoblaremos esfuerzos para identificar y atraer más empresas y compradores estratégicos, con especial énfasis en Europa, Latinoamérica y Norteamérica. Nos hemos marcado el reto de superar las cotas de internacionalización obtenidas en las últimas ediciones y también incrementar la cifra en encuentros de negocios programados, que en 2022 ya superaron los 12.000.
Además, en Alimentaria se mostrarán las últimas innovaciones del sector y se analizarán de nuevo las tendencias y desafíos a los que se enfrenta la industria alimentaria y su cadena de valor. Seremos de nuevo una gran ágora sobre el futuro de la alimentación en la que se presentan soluciones a los retos actuales.
5.¿Cuáles son estos grandes retos?
Un desafío inmediato es adaptarse al incremento de costes por las dificultades de aprovisionamiento de materias primas y energía. Pero, además, la industria alimentaria está inmersa en una transformación de gran calado hacia la sostenibilidad y la digitalización. Además, está innovando para dar respuesta a tendencias como la preocupación del consumidor por la salud y el medio ambiente o para ofrecer opciones a las personas con alergias e intolerancias alimentarias. Todos estos retos se debatirán también en Alimentaria Hub y mostraremos las soluciones de futuro más innovadoras.
6.Habla de crecer internacionalmente, ¿en qué países han puesto el foco para la edición de 2024?
Estados Unidos, Canadá, México, Chile, China, Corea del Sur, Singapur, Países Bajos, , Reino Unido y Alemania son algunos de los países en los que hemos puesto el foco tanto desde el punto de vista de la oferta como de la demanda. Tenemos claro que podemos mejorar los resultados de 2022 con una apuesta firme por continuar creciendo internacionalmente. Y lo haremos, de nuevo, en colaboración con el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, la Federación de Industrias de Alimentación y Bebidas (FIAB), e ICEX España Exportación e Inversiones, entre otras entidades sectoriales de la máxima representatividad. Nuestro éxito es el éxito de nuestros expositores y estamos trabajando con un objetivo claro: facilitarles grandes oportunidades de negocio en 2024.